"10月8日，景德镇“鸡排哥”在个人社交账号发布一则视频，向全国各地来到家乡景德镇游玩和打卡买鸡排的游客表示感谢。
“鸡排哥”表示近期天气炎热，游客为买鸡排有时需排队几个小时，对此他感到很不好意思，在此向游客致歉。
最后鸡排哥说这几天工作强度较大，计划明天休息一天，今后会以更饱满的精神状态迎接后续的工作，并叮嘱大家回程时注意安全。
据了解，“鸡排哥”李俊永平时在景德镇市珠山大道一带摆摊卖鸡排、鸡柳，因其对于出锅品质的严格、极具特色的经营方式，以及在安抚排队顾客时层出不穷的金句等，在网络平台走红。
国庆中秋假期，“鸡排哥”成为全网顶流。
为迎接各地游客，他天天出摊至深夜，也让很多网友心疼和担忧。
有网民称，“鸡排哥”明显很疲惫，感觉他“累到没有情绪价值”。
10月2日附近商户人员透露，在“鸡排哥”摊位排队的人基本要等两三个小时。
对此，“鸡排哥”曾发布视频称，国庆期间将全勤出摊，欢迎五湖四海的朋友们来自己的家乡景德镇游玩。
由于工作量增加，他难免有疲惫的时候，会尽可能调整自己的状态。
面对越来越多慕名而来的顾客，其妻子“鸡排嫂”向媒体介绍，他们现在每天早上六点多起来准备，一直到第二天凌晨一两点，甚至两三点才休息。
“以前也没那么早睡，要忙到晚上12点。
”尽管如此供不应求，“鸡排家族”还是坚持品质，每天出摊前都在家里把当天的鸡肉备好，拒绝“预制”。
此外，据企查查工商信息显示，景德镇市珠山区李俊永餐饮管理工作室已于9月30日成立，经营者为李俊永，经营范围为餐饮管理、食品销售，属个体工商户。
来源|观察者网综合封面新闻、中国新闻网、大象新闻及其他公开信息"